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국가과학기술연구회 소관 25개 정부출연연구기관에서 전해드리는 소식입니다.

날짜 2018.02.12 세계김치연구소

[세계김치연구소]

평창올림픽, 김치의 세계 음식화 창(窓)될까?

 평창올림픽, 김치의 세계 음식화 창(窓)될까?
 - 세계김치연구소, 김치 알리기 전시행사 개최


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 평창 동계 올림픽 개막을 앞두고 한국의 대표 웰빙 음식인 김치를 전 세계인에게 널리 알리기 위한 체험, 전시 행사가 강릉 올림픽파크 인근 명주예술마당에서 열린다.


 세계김치연구소(소장 하재호)가 기획하고, ‘김치, 세계와 통(通)하다!’를 주제로 한 이번 행사에선 김치와 김장 문화, 김치 관련 과학적 성과, 세계 속 김치 제품 등이 전시된다.


 행사장은 전통관, 세계관, 체험프로그램으로 구분된다. 전통관에선 최초의 한글 조리서 ‘최씨 음식법’ 영인본, 종가의 내림김치 등 김치의 역사와 문화를 직접 보고 경험할 수 있다. 세계관에선 김치 담그는 데 필요한 각종 식재료의 유입과 확산 과정을 다룬 콘텐츠 ‘김치로드’ 등이 펼쳐진다. 체험프로그램으로 김치 명인의 김치 담그기 시연, 시식 행사도 함께 진행된다. 


 하재호 소장은 “이번 행사를 통해 김치가 한국인만의 음식이 아니라, 전 세계에서 들어 온 각종 식재료가 섞이고 각 민족의 식문화를 수용해 완성된 소통과 화합의 식품이란 사실을 해외에서 찾아 온 올림픽 관객에게 알려주고 싶다”고 말했다.


 이번 전시행사는 강릉 명주예술마당 별관 내에서, 올림픽 폐막식이 열리는 25일까지 진행된다. 김치 명인의 시연 및 체험프로그램은 19일까지 하루 2회(11~12시, 13~14시) 운영된다.


[첨부] ‘김치, 세계와 통(通)하다!’포스터 및 리플렛, 전시 개요, 전시장 사진


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* 첨부 : 보도자료_김치, 평창올림픽으로 세계와 통하다